Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Кто она


Анна, Ганна, Ханна. Сижу на двух стульях - живу в Москве и в Минске.
Блог веду по невозможности не писать, когда душа просит.
О кино, машинах, родных местах и путешествиях. Всё как у всех, наверное.
Рулю тысяч 40 км в год. О своей Француженке пишу, но и тестирую другие машины.
Мои рассказы - сугубо потребительские. Я смыслю в том, как я себя ощущаю в авто, но ничего не смыслю в моторах и т.п технических нюансах.

Основное занятие: драматургия в кинопроизводстве. Здесь всё бывает очень непросто.
Collapse )
P.S. Я же сказала, что политику из промо гоняю и блокирую "рекламодателя"!
Если какая висит - ещё не увидела.
promo tuteyshaya september 2, 2013 11:00 99
Buy for 10 tokens
«Хотел сказать орлы, да вы же дятлы и сороки!» - вошел в зал полковник Андрей Шубадеров. От возмущения я уколола себя иголкой. Потому что в этот момент сражалась с нашивкой, обозначающей группу крови. О названиях команд нас не спрашивали. Разделили на две и назвали «Стальные дятлы» и «Боевые…

Вечные ценности и неправильный бигос


В понедельник рано утром я метнулась в лес, на 50-й км по Рижскому направлению. Рассчитывала вернуться до 14, но ушли мы с девочками в болото и выходили довольно долго. В итоге призналась шефу, что не могу выйти в зум из-за плохой связи в лесу. Приходилось наверстывать и параллельно заниматься грибами.

У меня же добыча какая! 6 белых грибов, чистых, свежих, с десяток подберезовиков и несколько дружных семейств лисичек. Белые и подберезовики ушли в заморозку на зиму, а лисички надо есть здесь и сейчас.

Каждый человек, который имеет в семейном кулинарном "анамезе" блюда польской кухни, знает и свой классический бигос. Значит, рецептов тушеной капусты, миллионы. И значит, ничего страшного не случится, если я добавлю ещё один, импровизационный - смешала лихо польскую и белорусскую классику. В этот раз вышло: лисички отварные 200 г, 200 г мелко нарезанного кубиками картофеля, одна морковка (на крупную терку) - тушится минут 15, затем добавляется капуста (до 500 г.) и тушится минут 10. За 5 минут до готовности: 100 г сметаны, мелко порубленный томат и укроп, соль, перец. По калькулятору готовых блюд вышло на 100 г всего 72 ккал: белки 1.2 жиры 4,9 углеводы 6,1. Очевидно, сметану в таком продуктовом контексте вполне можно реабилитировать.
Collapse )

Роллы как финал самоизоляции

Боишься заказывать? Сделай сам! Криво-косо на вкус не влияет.


С борщом было проще - его хотела навязчиво неделю, а потом взяла и приготовила первый раз в жизни. К роллам же шла месяца полтора. Сначала купила нори (бумага из водорослей), потом искала специальный коврик, который нашелся совершено случайным и чудесным образом, потом размышляла о начинке, изучала рецепты. Короче, первые роллы получились вкусными, но весьма странной формы. Со вторыми не многим лучше, как видно. Практиковаться ещё и практиковаться. Самое сложное пока для меня - сформировать трубочку и нарезать.

Последние 3 года моей жизни были настолько стремительными, что кастрюлями гремела я раз в неделю в лучшем случае. Хотя дело это всегда любила. Но более важных занятий стало столько, что к началу карантина я вполне освоилась в блюдах готовой еды, с которой в Москве вообще проблем никаких нет. Заказ суши - обыденность из обыденностей. В условиях ковида пользоваться услугами ресторана мне, например, откровенно страшно как на уровне приготовления, так и на уровне доставки. Значит, надо самой.

Выводы по факту:
- Роллы оказались весьма экономным блюдом. Говоря грубо, то 200-граммовой упаковкой сёмги можно накормить компанию из 4-5 человек. Даром, что переосмысленная в наше время пища японских бедняков. Зато становится непонятной их цена в заведениях.
- Делаются гораздо проще, чем кажется. Буду совершенствовать форму и экспериментировать с разными начинками.

Всего у меня их было 3 вида.
Collapse )

Редиску жарю!


А чего достигли в самоизоляции вы?

Оказалось очень вкусно и необычно. Кто-то написал про это блюдо на ФБ. Подумала шутка. Стала искать рецепт и обнаружила не меньше десятка способов пожарить редис. Использовала самый простой: на оливковом масле с кунжутом и специями на большом огне минут 7.

Вечером в инстаграме выложила фотографию и спросила: что это я приготовила? Предположения были: молодой картофель, яблоки в карамели и даже персики. Впрочем, за ночь несколько человек угадали редисон.

Чего бы ещё из того, что едят сырым пожарить или отварить, а из того, что варят съесть сырым?

Ну, я и лопух!


Сегодня в гордом самоизоляционном одиночестве я вышла подышать иначе снова мигрень на пустырь и в овраг реки Грачевка. В доковидные времена у нас были большие планы на пару волонтерских акций по борьбе с борщевиком. Не судьба сейчас, но глаз бдит!

Как выглядит взрослый борщевик Сосновского знают все, а вот молодые побеги не так узнаваемы. Сегодня узрела врага, прикинула, где лежит лопата и уже почти отправилась за ней... В последний момент лень-матушка мне шепнула - а скинь фотку специалисту. Ответ профессионала спас от уничтожения безвинные заросли лопуха. Вот такой я "ботаник".

В ответ на моё поползновение специалист реальный - агроэколог Антон anton_gladilin прислал ссылку на рецепты блюд из лопуха.

Их оказалось много и все они интересные!

Ну вот все. Названия - как меню ресторана с крышей в виде листа лопуха!

Корень лопуха в кляре
Борщ из стеблей лопуха с имбирем
Суп из листьев лопуха с рисом и грибами
Collapse )

Новое на кухне: курица в сметанном соусе


Давно еды в этом блоге не было. А она - есть. Хочу зафиксировать новый опробованный рецепт, который мне понравился.
Куриная грудка в сметанном соусе. Это около 150 ккал на 100 граммов, что вполне подходит для тех, кто следит за питанием без фанатизма. Грудку не все любят за то, что она склонна к сухости. По этому рецепту получается сочной и нежной.

Режим самоизоляции имеет свои плюсы. На прошлой неделе первый раз в жизни приготовила борщ. Последние три года для меня провести пару часов на кухне - непомерное расточительство времени. А готовить люблю и сейчас ловлю кайф от снова доступного удовольствия.

Итак, ближе к делу.
Дано:
800 граммов куриной грудки;
1 луковица (по рецепту надо 3, но я не любитель);
2-3 столовые ложки муки;
250 граммов сметаны 15% (это уж на выбор, хоть йогурт);
Специи, зелень по вкусу.
Collapse )

Сhery Tiggo 4: завтрак в Минске, обед в Браславе, ужин - в Полоцке


Компактный кроссовер Chery Tiggo 4 в комплектации Cosmo DCT6 удивил шустростью ещё по дороге из Москвы в Минск. Когда выехала на трассу, то подумала, что перепутала характеристики. Ну не может машина с полуторалитровым мотором быть такой лёгкой на подъем. Посмотрела техпаспорт - может, 147 л.с. вполне себе реальных. В сочетании с роботизированной коробкой передач DCT6.

Про М1 я писала уже десятки раз и последний совсем недавно. Поэтому проедем мимо. 3 дня своего отпуска я решила провести в давно задуманном маленьком автопробеге. Вернулась в Москву по маршруту Минск-Браслав-Полоцк-Витебск-Смоленск-Москва.

От Минска до Браслава 250 километров - добралась до 3 часа. Могла бы быстрее, но дорога с большим количеством населённых пунктов. В городке Глубое я заблудилась и чуть не уехала в противоположную сторону. Навигатор в моём телефоне совсем плох стал. Собственно, по возвращению и заменила смартфон. Из Браслава я отправилась ночевать в древний Полоцк. Дорога была пустой и 130 км я пролетела часа за полтора. Таким образом за день я проделала всего около 400 км, что для меня в принципе совсем не много. Но зато отлично погуляла.
Collapse )

Рождество белорусского человека


В честь Рождества по семейной традиции мама сделала мачанку с драниками.
Так, как делала бабуля. Я тоже умею, но сегодня положено маме.
После праздничного обеда мы отправились гулять в центр Минска. И это было хорошо.
Пару фоток под катом, а видео (включая проверку свойского ошмянского самогона на горючесть) - в сториз личного инстаграма.
Collapse )

Фиговое вино


Коль вечер пятницы близится, то расскажу про фееричный опыт дегустации китайского вина из инжира, то бишь фиги. Бутылочка у него, кстати, запоминающаяся. Винцо крепостью в 8-9 градусов позиционируется как дамский напиток весьма полезный для здоровья.
Collapse )