Паэлья и жёлтая курица

23 часа - самое безопасное время постить паэлью. Никто готовить или заказывать уже не будет.
Конечно, мы ели её в ресторанах. Разную. Но в этот раз у нас паэлья своими руками, точнее, одними крепкими умелыми руками.

Паэлья - блюдо сложносочинённое, чего в нём только нет. И овощи, и колбаса испанская копчёная, и даже жёлтая курица. Морепродуктов тоже у нас было щОдра. Это первое приготовление. Во второй раз изменили состав морепродуктов - было ещё вкуснее, но не так красиво, без ракушек:)

2. Мы так и не поняли, почему канарская курица такого цвета. И стоит дороже испанской, которая обычного цвета. Было предположение, что её так осмолили. Но нет.


3. "Белое мясо" тоже жёлтое. Новая версия - кормили только кукурузой. Подтверждения нет - наша фантазия. На вкус - весьма-весьма!


4. Основа для паэльи и та курица, что не вошла, в пряном соусе. Витаем вокруг - глотаем слюни.


5. После короткой обжарки и взаимной пропитки добавляется вода и рис.


6. Мне очень понравились ракушки на вид. Но толку от них не было никакого, внутри тельце спеклось и выпарилось. В следующий раз готовили без них.