Япона класс!
На фото - не японская кухня, а мой социально-кухонный эксперимент. Как-то взяла 500 рублей и решила приготовить обед на 5 человек. Было непросто, кстати.
Сейчас подала рассказ об этом опыте на конкурс ЖЖ и выиграла - иду на мастер-класс по японской кухне 19 февраля.
В каждой кухне мира есть свои премудрости, которые сегодня, в XXI веке, можно адаптировать под свою кухню. Из японской кухни я вынесла, как резать баклажаны и другие овощи так, чтобы им "не было больно". Но мне мало - хочу знать больше. Обед в коробочке бэнто - традиция интересная. Эта "ссобойка" собирается по своим законам - и с точки зрения сочетания, и приготовления. Наверняка новые идеи домой принесу.
Ведущая нашего занятия Аки Накагава закончила Japan Food Coordinator School (курс консультанта кулинарной индустрии), работала шеф-поваром в кулинарной студии COOK COOP BOOK в Токио, организует частные мастер-классы японской кухни.
Площадка мастер-класса:
Кулинарная студия «Вкусотеррия» - это уютная и просторная студия, расположенная в центре Москвы. Там проходят кулинарные праздники, мастер-классы для взрослых и детей.
Запивать мы будем чаем, который предоставил Японский чайный дом JAPANЧАЙ. Это самые известные сорта японского чая: сэнтя, гэммайтя, ходзитя, гёкуро и порошковый чай маття.
Сейчас подала рассказ об этом опыте на конкурс ЖЖ и выиграла - иду на мастер-класс по японской кухне 19 февраля.
В каждой кухне мира есть свои премудрости, которые сегодня, в XXI веке, можно адаптировать под свою кухню. Из японской кухни я вынесла, как резать баклажаны и другие овощи так, чтобы им "не было больно". Но мне мало - хочу знать больше. Обед в коробочке бэнто - традиция интересная. Эта "ссобойка" собирается по своим законам - и с точки зрения сочетания, и приготовления. Наверняка новые идеи домой принесу.
Ведущая нашего занятия Аки Накагава закончила Japan Food Coordinator School (курс консультанта кулинарной индустрии), работала шеф-поваром в кулинарной студии COOK COOP BOOK в Токио, организует частные мастер-классы японской кухни.
Площадка мастер-класса:
Кулинарная студия «Вкусотеррия» - это уютная и просторная студия, расположенная в центре Москвы. Там проходят кулинарные праздники, мастер-классы для взрослых и детей.
Запивать мы будем чаем, который предоставил Японский чайный дом JAPANЧАЙ. Это самые известные сорта японского чая: сэнтя, гэммайтя, ходзитя, гёкуро и порошковый чай маття.