Когда кабачки уже надоели

Надо сделать из них что-то вредное, но деликатное.
Не до изжоги. И на завтрак, только на завтрак:)
Никого не удивлю этим блюдом, но оставлю в записной книжке.
Как напоминание на будущий год.

Простые блюда вариативны до жути.
Есть сотни рецептов оладий из кабачков: и зожные, и мегакалорийные, и компромиссные.
Хочешь - с курицей, хочешь - с яблоками.

Испортить кабачковые оладьи можно только одним способом - добавив воды или молока.


Из кабачка изымаются зёрна (если не желаете выплёвывать), а тельце - на крупную тёрку.
На один средний кабачок добавляется 2 яйца и 6 столовых ложек муки, овсяных хлопьев или кому что "религия" дозволяет без глютена и прочей хрени.

А ещё, не забыть, зелень, лук, чеснок - кто что больше любит. И тесто готово.



Почему нельзя добавлять воду. Когда трёшь кабачок на тёрке, он сначала выглядит очень бодро, но быстро начинает пускать сок при перемешивании.

Тесто становится жидковатым от его сока. Если поторопиться плеснуть жидкости заранее, то после придётся досыпать столько муки, что кабачок в этих оладьях не узнаете.

Ни грамма жидкости кроме той, что в кабачках и яйцах:


Усовершенствованные рецепты:

1) Солёный: соль, сода и любые наполнители, например, куриная грудь, индейка, грибы, бобы, потроха - что угодно, было бы измельчено.

2) Сладкий: яблоки, изюм, сахар - кабачок идеальный наполнитель, примет всё, что ему дадите.

На моих фотографиях - как моя бабушка Мария Яковлевна готовила, постное масло и ничего больше.





UPD. Поняла, для чего пост написала - в комментах подсказывают варианты, о каких не знала.